Кулинарная книга Ниро Вульфа

Выбрать сообщения с

#

по

#

FAQ

[^/[Печать]\]

Форумы на HobbyPortal.ru -> Кулинария

---

#1: Кулинарная книга Ниро Вульфа Автор: Greenglazky, Откуда: Санкт-Петербург Добавлено: 16 Авг 2007 22:55
    —
Блюда из яиц
ЗАПЕЧЕННЫЕ ЯЙЦА-ПАШОТ
ОМЛЕТ С АБРИКОСАМИ
Омлет с грибами и миндалем новое
ЯЙЦА ВСМЯТКУ
ЯИЧНИЦА-БОЛТУНЬЯ
ЯИЧНИЦА НА ГРИЛЕ ПОД СОУСОМ ИЗ ТОПЛЕНОГО МАСЛА

Мясные, рыбные, овощные блюда
ДЖОРДЖИАНСКАЯ ВЕТЧИНА НА ГРИЛЕ
КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА НА СКОВОРОДЕ
СКРЕППЛ (РАЗНОВИДНОСТЬ МЯСНОГО РУЛЕТА)

Выпечка и десерты
БРИОШИ
ВИНОГРАДНОЕ ЖЕЛЕ С ТИМЬЯНОМ
КЕКСИКИ С ЧЕРНИКОЙ
СВЕЖИЕ ФИГИ СО СЛИВКАМИ
ОЛАДЬИ (НАЛИСТНИКИ)

Джемы и варенье
ДЖЕМ ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОРОВ


ЗАВТРАК В СТАРОМ МАНХЭТТЕНЕ
ЯИЧНИЦА НА ГРИЛЕ ПОД СОУСОМ ИЗ ТОПЛЕНОГО МАСЛА
6 столовых ложек сливочного масла
4 крупных яйца
1 чайная ложка сухого шерри
(2 пашотницы - индивидуальные формы для яиц)

Разогреть гриль до среднего жара. Растопить 1 столовую ложку сливочного масла в каждой пашотнице, добавить по 2 яйца в каждую форму, стараясь сохранить в целости желтки. Перенести формы под гриль на 1-2 минуты, пока белок не свернется. Полить яйца растопленным маслом, перенести под гриль еще на одну минуту, так, чтобы "прихватить" яйца сверху. Перенести в теплое место.

Растопить оставшиеся четыре ложки масла в сковороде с толстым днищем на среднем огне. Когда на дне образуется белые хлопья осадка, слить верхний прозрачный слой растопленного масла в отдельную посуду и удалить осадок. Перелить очищенное топленое масло в чистую сковороду и держать на огне до тех пор, пока масло не станет темно-золотистым, но не допуская пригорания. Добавить шерри и тщательно смешать с маслом до получения однородного соуса. Полить этим соусом яйца и подавать немедленно. (2 порции)

---

#2:  Автор: Лёля New,  Добавлено: 13 Окт 2007 23:45
    —
Зеленоглазка, а Вы что, всё это пробовали приготовить? По книге? Очень люблю Стаута, но вот использовать рецепты не додумалась.

---

#3:  Автор: Greenglazky, Откуда: Санкт-Петербург Добавлено: 15 Окт 2007 07:06
    —
Пробовала делать кексики с черникой...получились
И яичница такая - очень вкусно.
В кексиках немного рецептуру не выдержала, указано все чашками, а я обычный стакан взяла, но кексики просто обьедение.

---

#4:  Автор: Tamaravvo, Откуда: Владивосток Добавлено: 05 Мар 2008 16:47
    —

Greenglazky писал(а):

ДЖОРДЖИАНСКАЯ ВЕТЧИНА НА ГРИЛЕ (Штат Джорджия знаменит ветчиной. Секрет ее приготовления заключается в особом способе откорма свиней. Поросят откармливают смесью арахиса и желудей, причем арахис может составлять до 70% этой "диеты". В результате мясо получается необычайно сладким, нежным и сочным) 1 тонкий ломоть ветчины (примерно 5 х 8 дюймов) 1 чашка молока 1 столовая ложка уксуса 1/2 чайная ложка горчицы 1 чайная ложка смородинового желе 1 щепоть свежепомолотого черного перца. Вымочить ветчину в молоке в течение часа. Смешать остающиеся ингредиенты и подогреть. Вытащить ветчину, дать стечь молоку и обсушить. Перенести под хорошо разогретый гриль и обжарить в течение 2-3 минут с каждой стороны. Перенести на сервировочное блюдо и полить соусом (2 порции)

---

#5:  Автор: Tamaravvo, Откуда: Владивосток Добавлено: 05 Мар 2008 16:48
    —

Greenglazky писал(а):

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА НА СКОВОРОДЕ 1/4 чашка сливочного масла 2 чашки сырого картофеля, нарезанного кубиками 1 чайная ложка мелконарезанного лука-шалот кресс-салат соль и перец по вкусу Растопить масло в сковороде с толстым днищем. Смешать картофель и лук, добавить на сковороду. Жарить на медленном огне, не перемешивая, в течение 3-4 минут, после чего плоским ножом или лопаточкой приподнять картофельную массу, с тем, чтобы не допустить прилипания. Продолжать жарку до тех пор, пока низ не подрумянится. Перевернуть картофель и обжарить, подрумянив, с другой стороны. Снять сковороду с огня, и перенести картофельную массу на подогретое сервировочное блюдо, свернув ее как омлет, украсить кресс-салатом и приправить по вкусу солью и перцем.

---

#6:  Автор: Tamaravvo, Откуда: Владивосток Добавлено: 05 Мар 2008 16:49
    —

Greenglazky писал(а):

КЕКСИКИ С ЧЕРНИКОЙ 1/3 чашки сливочного масла комнатной температуры 2/3 чашки сахара 2 крупных яйца 2 чашки обычной муки 4 чайные ложки пекарского порошка ? чайная ложка соли 1 чашка молока 1 чашка свежей черники (тщательно промыть и обсушить ягоды) Разогреть духовку до 375 Фаренгейта. Перетереть масло с сахаром до получения однородной массы. Слегка взбить яйца и добавить в смесь масла и сахара. Хорошенько перемешать. В отдельной посуде просеять вместе муку, пекарский порошок и соль. Добавлять поочередно частями мучную смесь и молоко в масляную смесь - не вымешивайте до однородной массы, тесто должно быть комковатым. Добавить чернику. Смазанную жиром форму для кексиков/булочек заполнить полученным тестом на 2/3. Выпекать 25 минут (12 кексиков)

---

#7:  Автор: Tamaravvo, Откуда: Владивосток Добавлено: 05 Мар 2008 16:49
    —

Greenglazky писал(а):

СВЕЖИЕ ФИГИ СО СЛИВКАМИ 12 свежих фиг 1 чашка кюммеля 2 столовые ложки сахара ? чашка жирных сливок Замариновать фиги в кюммеле не менее 2 часов в холодильнике. Дать стечь жидкости, удалить черенки. Уложить на сервировочное блюдо, посыпать сахаром и сбрызнуть кюммелем. Взбить сливки и добавить по ложке взбитых сливок на порцию (3 порции - десерт) Вариант: Если это блюдо использовать в меню для завтрака, то сливки не взбивать, и не добавлять сахар и кюммель при подаче.

---

#8:  Автор: Tamaravvo, Откуда: Владивосток Добавлено: 05 Мар 2008 16:50
    —

Greenglazky писал(а):

ЯЙЦА ВСМЯТКУ 4 крупных яйца (комнатной температуры) 2 ломтя черного хлеба 1 столовая ложка сладкого (несоленого) масла 2 унции свежей осетровой икры (охлажденной) В глубокой сковороде довести две чашки воды до кипения, перевести на медленный огонь и шумовкой ввести в воду яйца, так, чтобы они варились 4-6 минут (по вкусу). Снять с огня и положить под холодную воду. Поджарить хлеб в тостере, разрезать каждый ломоть на четвертинки и смазать маслом. Выложить ломтики в 2 неглубокие миски. Очистить яйца от скорлупы, расположив их в центре на ломтиках тоста, по 2 яйца на порцию. Икру подавать отдельно (2 порции).

---

#9:  Автор: Tamaravvo, Откуда: Владивосток Добавлено: 05 Мар 2008 16:50
    —

Greenglazky писал(а):

ДЖЕМ ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОРОВ 4 чашки зеленых помидоров 2 столовых ложки соли 1 лимон 2 чашки светлого коричневого сахара 1 чайная ложка тертой лимонной цедры 1 чайная ложка корицы 1 чайная ложка мускатного ореха 1/4 чайной ложки молотой гвоздики Вымыть помидоры, удалить остатки стебля, нарезать кубиками размером в 1 дюйм. Выложить в миску, засыпать солью и поставить на ночь в холодильник. На следующий день тщательно промыть и высушить помидоры, поместить в большую эмалированную кастрюлю, добавить тонко нарезанный лиимон, коричневый сахар, цедру и специи. Накрыть крышкой и варить на медленном огне до тех пор, пока помидоры не станут мягкими (30-45 минут). Снять с огня. Сохраните 4-6 кубиков; оставшуюся массу пропустить через блендер или кухонный комбайн до однородной пюреобразной консистенции. Крупно нарезать оставленные кубики, добавить к пюре. Вернуть в кастрюлю и варить на медленном огне еще 20-25 минут, изредка помешивая, до тех пор, пока джем не загустеет. Когда джем остынет, разлить в стерилизованные банки и плотно закрыть (выход - 1 кварта)

---

#10:  Автор: Tamaravvo, Откуда: Владивосток Добавлено: 05 Мар 2008 16:50
    —

Greenglazky писал(а):

ОЛАДЬИ (НАЛИСТНИКИ) 1 чашка обычной муки 1 чашка кукурузной муки 2 чайные ложки пекарского порошка 1 чайная ложка соли 3 столовые ложки сахара 2 крупных яйца 1 1/2 чашки кислого молока (или больше) 2 столовые ложки растопленного сливочного масла Просеять в миску пшеничную и кукурузную муку, пекарский порошок, соль и сахар. В отдельной миске взбить яйца до получения лимонно-желтой массы и добавить кислое молоко (для получения кислого молока добавить несколько капель лимонного сока к обычному молоку и поставить на несколько часов в теплое место). Добавить сухие ингредиенты к смеси яиц и молока и взбить венчиком или электрическим миксером, добавляя по частям топленое масло. На раскаленную, слегка смазанную растительным маслом сковороду влить половник теста. Когда низ подрумяниться, а пузырьки воздуха наверху раскроются, перевернуть и поджарить на обратной стороне в течение 1-2 минут. Подавать горячими, с маслом и сладким наполнителем (джемом, вареньем, медом, сахаром и т.п.) (12 оладий) Вариант: Заменить муку в рецепте на 1 ? чашку гречишной муки и ? чашки обычной муки; вместо кислого молока использовать ряженку

---

#11:  Автор: Tamaravvo, Откуда: Владивосток Добавлено: 05 Мар 2008 16:51
    —

Greenglazky писал(а):

ОМЛЕТ С АБРИКОСАМИ 1 унция кюммеля 1 чашка абрикосового повидла 6 яиц (комнатной температуры) 2 столовые ложки холодной воды ? чайной ложки соли 2 чайные ложки сахара 2 столовые ложки сливочного масла 1 чайная ложка сахарной пудры Смешать кюммель и абрикосовое повидло. Разогреть гриль до температуры 500 Фаренгейта. Разбить три яйца в небольшую миску, добавить 1 столовую ложку воды, 1/4 чайной ложки соли и 1 чайную ложку сахара. Тщательно взбить смесь вилкой или венчиком до появления пены. На умеренном жару разогреть сковороду для омлета (диаметром 9 дюймов). Степень нагрева сковороды можно проверить, сбрызнув ее водой - если капли немедленно испаряются, то сковорода готова. Добавить 1 столовую ложку масла, поворачивая сковороду так, чтобы растапливаемое масло полностью покрывало дно сковороды. Когда масло перестанет пениться, добавить яйца. Одной рукой помешивать яйца круговыми движениями вилки (плоской стороной), а другой рукой потряхивать сковороду, чтобы омлет не прилип к днищу или стенкам. Когда низ омлета загустеет, а верхняя часть все еще будет жидковатой, положить в середину омлета 2-3 ложки подготовленной абрикосовой смеси. Свернуть омлет трубочкой или пополам и переложить на подогретую тарелку. Посыпать ? чайной ложки сахарной пудры и перенести под гриль, чтобы пудра карамелизовалась. Подавать немедленно. Повторить операции с оставшимися продуктами для второго омлета. (2 порции) Варианты: Омлет с беконом и абрикосами Готовить как описано выше, добавив 1 столовую ложку киршвассера и 2 измельченных ломтика жареного бекона в смесь из 3 яиц вместо воды и сахара. Начинку не добавлять, оглазировать готовый омлет подогретым абрикосовым повидлом вместо сахарной пудры. Омлет с клубникой Приготовить начинку - размять 1 пинту свежей клубники с 1 столовой ложкой сахара, соком 1 лимона и ? унцией киршвассера. Охладить смесь в холодильнике в течение часа для отделения сока. Слить сок и разогреть его в маленькой кастрюльке. Непосредственно перед жаркой омлета, взбить ? чашки жирных сливок и добавить к размятым ягодам. Когда омлет почти готов, добавить в центр омлета 2-3 столовых ложки сливочно-ягодной смеси и свернуть в трубочку или сложить. Полить омлет подогретым соком и оглазировать под грилем. Остаток сока можно использовать как соус к омлету.

---

#12:  Автор: Tamaravvo, Откуда: Владивосток Добавлено: 05 Мар 2008 16:51
    —

Greenglazky писал(а):

БРИОШИ 1 пакет прессованных дрожжей Пол-чашки теплой воды 4 чашки просеянной обычной муки 1 чайная ложка соли 2 столовые ложки сахара 1 чашка мягкого сливочного масла 6 крупных яиц 1 желток Размочить дрожжи в воде в течение 5 минут. Добавить 1 чашку муки и размешать до получения однородной массы. Перенести смесь в большую миску, залить теплой водой. Поставить в теплое место примерно на час, пока тесто не увеличиться вдвое, а шар из теста не поднимется на поверхность воды. В другой миске тщательно смешать оставшуюся муку, подготовленное тесто, соль, сахар и пол-чашки масла. Взбить три яйца, добавить в тесто и вымешать до гладкости. Добавить оставшиеся три яйца (также предварительно взбитых), оставшееся масло и вымешать. Дать тесту отдохнуть и подняться до тех пор, пока оно не увеличится в объеме вдвое. Снова вымешать, сформовать шар и положить в смазанную жиром миску. Накрыть миску алюминиевой фольгой и охладить как минимум 12 часов. Нарезать тесто кусками такого размера, которые заполнят индивидуальные формы для бриошей до половины объема; сохранить достаточно теста для того, чтобы сформировать верхний "узелок" каждой бриоши. Сформовать крупные куски в виде шариков, каждый уложить в смазанную маслом индивидуальную форму и сделать сверху надрез крест-накрест. Кусочки сохраненного теста поменьше также сформовать в шарики-верхушки и уложить каждый маленький в крестовый надрез шара-основы индивидуальных бриошей. Накрыть форми и дать тесту подняться, пока оно не увеличиться вдвое (примерно час). Разогреть духовку до 450 Фаренгейта. Смазать верхушку каждой бриоши взбитым желтком. Выпекать 15-20 минут до золотисто-коричневого цвета. Подавать горячими (18-24 бриоши).

---

#13:  Автор: Tamaravvo, Откуда: Владивосток Добавлено: 05 Мар 2008 16:52
    —

Greenglazky писал(а):

ВИНОГРАДНОЕ ЖЕЛЕ С ТИМЬЯНОМ 1 чашка сотерна (десертное вино) полторы чашки свежих листьев тимьяна (или одна чайная ложка сушеных листьев) 3-4 фунта винограда Конкорд 2 яблока среднего размера 4 с половиной чашки сахара пол-бутылки жидкого пектина В эмалированной кастрюле довести сотерн до кипения. Выложить листья тимьяна в отдельную миску и залить вином. Дать настояться 30-40 минут. Перелить смесь в эмалированную кастрюлю и уварить на медленном огне, до тех пор, пока не останется пол-чашки жидкости. Очистить виноград от стебельков и размять в большой эмалированной кастрюле. Очистить яблоки, нарезать кубиками и добавить к винограду, смешав с 1 чашкой сахара. Залить смесь водой так, чтобы она только чуть покрывала виноград (излишек воды ослабит вкус и аромат желе). Поставить на медленный огонь и варить до тех пор, пока виноград не начнет умягчаться и терять цвет (примерно час). Процедить смесь через несколько слоев марли, не сдавливая, иначе желе утратит прозрачность и его вкус ухудшится. Должно получиться примерно две чашки сока. Добавить сотерн, оставшиеся три с половиной чашки сахара и пектин. Довести до кипения (на медленном огне), после чего начать непрерывно и интенсивно размешивать в течение одной минуты. Снять смесь с огня, удалить пленку (если она все же образовалась) и перелить в горячие стерилизованные банки для джема. Залить горлышки парафином. (Выход - 2 кварты).

---

#14:  Автор: Tamaravvo, Откуда: Владивосток Добавлено: 05 Мар 2008 16:52
    —

Greenglazky писал(а):

СКРЕППЛ (РАЗНОВИДНОСТЬ МЯСНОГО РУЛЕТА) Полтора фунта свежей свиной лопатки 1 кварта холодной воды 1 чайная ложка соли Пол-чайных ложки черного перца Одна с четвертью чашки белой кукурузной муки Одна треть обычной муки Пол-чайных ложки молотого свежего шалфея (или одна чайная ложка измельченных сушеных листьев) Пол-чайной ложки свежих листьев таррагона (иил одна восьмая чайной ложки сушеных листьев) Отварить свинину в воде на медленном огне в течение двух часов. Добавить пол-чайных ложки соли и одну четверть чайной ложки перца незадолго до снятия с огня. Вытащить мясо из бульона и измельчить. Процедить бульон, сохранить 1 чашку жидкости, а основное количество снова поставить увариваться. Смешать оставшиеся ингредиенты. Медленно и непрерывно помешивая, чтобы не образовывались комки, влить в смесь сохраненную чашку бульона. Ввести в кипящий бульон полученную смесь и измельченное мясо. Продолжать уваривание на медленном огне в течение часа, периодически помешивая, чтобы смесь не пристала к стенкам кастрюли. Переложить в форму для мясного рулета и охладить. Нарезать тонкими ломтями и обжарить в небольшом количестве беконного жира. Подавать с кленовым сиропом (Выход - 1 рулет весом в 2 фунта)

---

#15:  Автор: Tamaravvo, Откуда: Владивосток Добавлено: 05 Мар 2008 16:53
    —

Greenglazky писал(а):

ЗАПЕЧЕННЫЕ ЯЙЦА-ПАШОТ 4 колбаски к завтраку 1 столовая ложка масла 4 столовых ложки сливок (жидких) 4 крупных яйца пол-чайной ложки соли четверть чайной ложки свежего черного перца 2 щепотки паприки пол-ложки мелконарезанных перьев зеленого лука-резанца Разогреть духовку до 325 Фаренгейта. Обжарить колбаски на сковороде и переложить на бумажные полотенца для удаления лишнего жира. Тщательно смазать 2 пашотницы сливочным маслом, добавить в каждую 2 столовые ложки сливок. Вылить в каждую форму 2 яйца, так, чтобы желток не растекся. Выложить в форму колбаски, посыпать солью, перцем, паприкой и зеленым луком. Запекать 10-15 минут (2 порции) Вариант: Запеченные яйца-пашот с зеленым луком и шерри. Вместо 2 столовых ложек сливок использовать 1 столовую ложку шерри ЯЙЦА-ПАШОТ ПО-БУРГУНДСКИ 1 чашка бургундского вина пол-чашки говяжьего бульона 1 небольшой лавровый лист полторы чашки мелконарезанного лука-шалот 1 веточка петрушки пол-чайной ложки соли 1 щепотка свежемолотого черного перца 2 английские булочки (English muffin) 4 крупных яйца 1 столовая ложка сливочного масла 1 столовая ложка обычной муки Смешать в глубокой сковороде вино и бульон, довести до кипения и немедленно уменьшить огонь. Добавить лавровый лист, петрушку, соль и перец. Разрезать булочки и поджарить в тостере. Выпустить яйца в кипящую смесь, отварить до готовности, извлечь шумовкой и переложить на подготовленные булочки. Поставить в теплую духовку. Растереть масло с мукой до получения однородной массы. Осторожно добавить массу в жидкость, в которой варились яйца и, непрерывно помешивая, проварить на медленном огне до загустения. Процедить соус и полить им яйца. Подавать немедленно (2 порции)

---

#16:  Автор: Tamaravvo, Откуда: Владивосток Добавлено: 05 Мар 2008 16:53
    —

Greenglazky писал(а):

ЯИЧНИЦА-БОЛТУНЬЯ 6 крупных яиц 1 чашка жидких сливок пол-чайной ложки соли 2 щепотки свежемолотого черного перца 2 столовых ложки сливочного масла 4 столовых ложки топленого масла несколько капель винного уксуса с эстрагоном Вскипятить воду для водяной бани, уменьшить огонь, поддерживая слабое кипение. Выпустить яйца в отдельную миску, добавить сливки, соль и перец. Интенсивно взбить венчиком. На водяной бане растопить масло и добавить яично-сливочную смесь. Варить на водяной бане, накрыв крышкой, в течение 15 минут, после чего снять крышку и размешать деревянной ложкой. Продолжать помешивать до тех пор, пока яичница не достигла желаемой плотности. Во время варки очень важно, чтобы уровень кипения воды в водяной бане был сведен к минимуму. В чугунной сковородке разогреть топленое масло на слабом огне и довести до темно-коричневого цвета, следя, чтобы не подгорело. Добавить несколько капель уксуса, размешать, и подать как соус к яичнице (2-3 порции)

---

#17:  Автор: Tamaravvo, Откуда: Владивосток Добавлено: 04 Май 2009 04:49
    —
Омлет с грибами и миндалем (Поваренная книга Нира Вульфа)

1 ст.л. эстрагонового масла, 1/2 ч.л. мелко нарубленного лука, 20 грибов небольшого размера (под словом грибы во всех рецептах имеются в виду только шампиньоны), 4 ст.л. сливочного масла, 1/3 чашки целых миндальных орехов, 4 крупных яйца, 2 ст.л. сливок, соль и перец по вкусу, 1 веточка петрушки или кресс-салата.

Растопите эстрагоновое масло в сковороде для омлета и слегка поджарьте в нем мелко нарубленный лук. На отдельной сковороде поджарьте грибы (без ножек) в 2 столовых ложках сливочного масла, пока они не отдадут свою влагу. Отложите их. Положите на сковороду еще 2 столовых ложки сливочного масла и обжарьте миндаль до коричневого цвета. Отложите. Влейте яйца в сосуд, взбейте в течение 1-2 минут и добавьте вино, сливки, соль и перец. Продолжайте взбивать, пока не образуется пена. Раскалите сковороду, в которой жарился лук, и влейте туда яичную массу. Помешивайте и встряхивайте в течение 1 минуты, чтобы масса не пристала ко дну. Когда яйца несколько затвердеют внизу, а вверху будут еще влажными, положите в середину омлета миндаль и 12 грибов. Затем сверните его при помощи вилки, положите на нагретую тарелку и гарнируйте оставшимися грибами и петрушкой. Примечание: Сделайте эстрагоновое масло, смешав 1/4 ч.л. эстрагона с 2 ст.л. масла и, оставив смесь стоять 30 минут.‹ЅTKo7>пюЉЙ TТZ‚cцj‹жзPА‡ 9ЬЭY-aЉdI®ЦBђ?�[ЂЅ ЅДAbЗIЂ\zH‡ФГмґ—ў<дpЯ|3Г,µљЙ<у;”‚Y;N&(н” ‘дqfЭ\ ё№ЖqврМҐҐµ^~§ЯЏ]5`О±І1Є‹ў—P+йA*CЖ0к3x†¦b’хаГ™иБ1Љ:^’Д2iы ЇЏ TB8„цВ:‚B™ Mя†ьХuМ©Ђ_яGд‚•§ЈZY-Яи©+Ђb…А®pѕAЖиї‡]ЛУйi}ф�ъ}ЄRК—ЗюКњє*ЏЈпT;+Q:4yЦиxељсюГ·nГѓнЫ>]ТµEрпш•lF.4лqВe…gЭиdчЭУґLy\в8яэткЛ‡їаb
ЗЄ(ж'К8&¦НRЇJ!%РПaг{Ж±«•i§ЮяПхxtрoA^y~±ё:я¶еuEQњi`‚OдШрICO…щЮtь±шtщзе;шxщнУ!<юх)ьы¦u~лЫјнhјщ|µё8яєЂ¬И‡YZдpюvsЮш^™Зѕ™ъъV|¶‚ќ,“]зҐТуђPв3‚t5ВСsѓїµhМUKgЗёЧ Ф­°1ЈN¦VE(PЁё,E[q9 љ‚ЛSp є®у(ЉA©¦ѓ8zЪpлн@I1‡ џЎҐVcйјz0ef‚А¦4X¤VѓгSљjѓHfЕ<(V8ЈИЌЌЈўu”«UР РЉ–‹Љ QТ”FњauНK`І‚–ж‚ЬЄGЏ`4ША“:$Z2й‘Э#ю`ўTG™Uтю?PРнrЕІ ы hj.ф–qtў:‚SyшЛаDцht\s-8%…ј­Rkъ8"…%ЭиyqћUЉ!Б¶ZУxЅ Za,L‘FњЦ5сЊХ ц…АUРЗф…iъ)F{{Ј8MБя[P7#Х8§УtYљЂуеrгдE&·4WгЗ оzй‘Џ4мщэБ6„M'SЯТ