Блины, блинчики, оладушки.

Выбрать сообщения с

#

по

#

FAQ

[^/[Печать]\]
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5  След.  :| |:
Форумы на HobbyPortal.ru -> С пылу, с жару: выпечка

---

#31:  Автор: Tamaravvo, Откуда: Владивосток Добавлено: 06 Мар 2008 14:53
    —
Вчера была Среда-лакомка. Среда-лакомка приглашает «к тёще на блины». Молодые в этот день одевались как на своей свадьбе. Тещины блины - это по обычаю целый пир: и молочные, и пряженые, и с икрой, и с селедочкой. А уж о напитках и речи нет - только бы на ногах устоять.
А с гор в этот день катались парни и девушки, у которых замужество еще было впереди, а над парнями, не успевшими жениться, деревня подшучивала и устраивала наказания, а те откупались конфетами и блинами.
Сегодня принято печь и вкушать не просто блинчики, а блинчики с изысканной начинкой - с икоркой, или с грибочками, или с ягодой и яблоками.

Несколько начинок от меня Я люблю сладкие!

Начинка персиковая (абрикосовая)
Продукты:
1 банка (или 2 если гостей много) консервированных персиков (можно взять замороженные, если вы сделали такие заготовки на зиму)
сливки жирные - 250 мл
лимонный сок - несколько капель
Приготовление:

Слить с консервированных персиков сок, размять, но не совсем в пюре. Взбить сливки и смешать с персиковой массой. На блинчики положить начинку, свернуть рулетиками, полить персиковым сиропом.
Приятного аппетита!

Последний раз редактировалось: Tamaravvo (07 Мар 2008 07:17), всего редактировалось 1 раз

---

#32:  Автор: Tamaravvo, Откуда: Владивосток Добавлено: 06 Мар 2008 14:53
    —
Начинка орехово-шоколадная
Продукты: 1 стакан грецких орехов, 1-2 плитки молочного шоколада ( я использую пористый), 1 столовая ложка оливкого масла

Приготовление:
Орехи промыть и перебрать, чтобы не попалась кому скорлупа (если кто сломает зуб - хозяйке не сдобровать!). Можно слегка пробланшировать в молоке, чтобы были помягке. Растолочь. В кастрюльке на водяной бане разогреть оливковое масло, покрошить шоколад и дать полностью растаять (на водяной бане!!). В горячий шоколад всыпать ореховую массу, быстро перемешать и горячей (пока не застыла) смазывать блинчики и сворачивать их рулетиком! сверху можно полить сливками или растопленным шоколадом.
Приятного аппетита!

---

#33:  Автор: Tamaravvo, Откуда: Владивосток Добавлено: 07 Мар 2008 09:12
    —
Блинчики с грибами и индейкой

---

#34:  Автор: Tamaravvo, Откуда: Владивосток Добавлено: 07 Мар 2008 09:15
    —
Запеканка из блинчиков

---

#35:  Автор: Tamaravvo, Откуда: Владивосток Добавлено: 07 Мар 2008 09:18
    —
Салат с блинчиками

---

#36:  Автор: Вазуза, Откуда: Брянск Добавлено: 18 Мар 2008 15:12
    —
Блины с сыром

Как обычно делаем стандартное тесто для блинов. Обжариваем с двух сторон. Натираем на терке сыр вместе с чесноком, затем всю массу тчательно перемешиваем и заворачиваем в блины, после чего ставим в микроволновку и разогреваем до тех пор, пока сыр не расплавиться.
Приятного аппетита!

---

#37:  Автор: kuzja, Откуда: Москва Добавлено: 20 Мар 2008 15:39
    —
Пышные оладьи (Buttermilk Pancakes) от Мишель с Кукинга
1 ст. buttermilk (простокваши или кефира)
1 яйцо
2 ст. л. растопленного сл. масла
1 ч.л. ванилина
1 ст. муки
2 ст.л. сахара
1/4 ч.л. соли
1/2 ч.л. соды
1 ч.л. разрыхлителя

Смешать простоквашу с яйцом, маслом и ванилином.
Отдельно просеять муку с солью, содой и разрыхлителем.
Теперь самое главное: влить жидкую смесь в мучную, и перемешать это вместе, не вымешивая, т.е. тесто должно выглядеть "уродливыми комочками", которые при расстойке исчезнут. Обязательно дать постоять 15-20 мин. Если тесто вымешать до однородной массы, то оладьи будут плоскими и "резиновыми".
Расстоявшееся тесто выкладывать ложкой на разогретую и слегка смазанную маслом сковороду, с непригорающей поверхностью.
В оладьи можно добавлять нарезанные кубиками яблоки или ягоды.
Раньше оладьи у меня всегда получались резиновые, а это нечто пышное и вкусное! Даже остывшие.

Последний раз редактировалось: kuzja (21 Мар 2008 16:42), всего редактировалось 1 раз

---

#38:  Автор: Tamaravvo, Откуда: Владивосток Добавлено: 20 Мар 2008 15:55
    —
kuzja
Спасибо за вкусный рецептик В следующий раз как только нажаришь - выкладывай нам красоту!!

kuzja писал(а):

В оладьи можно добавлять нарезанные кубиками яблоки или ягоды

Я когда пеку блины, обязательно оставляю немного теста, добавляю в него чуть-чуть муки, чтобы было погуще и туда же нарезанные дольками яблоки. И пеку толстые и пышные блинчики (меньше чем блин, но больше оладушка) с яблоками. Очень вкусно

---

#39:  Автор: kuzja, Откуда: Москва Добавлено: 21 Мар 2008 16:43
    —
Фото добавила.

---

#40:  Автор: Tamaravvo, Откуда: Владивосток Добавлено: 21 Мар 2008 17:54
    —

kuzja писал(а):

Фото добавила

Какие они пышные и красивые!!!! Все, рецепт захомячила, буду пробовать!!!!

---

#41:  Автор: kuzja, Откуда: Москва Добавлено: 21 Мар 2008 20:57
    —
Честно говоря, рецепт суперский, тем, кому его давала, просто в восторге от результата.

---

#42:  Автор: Тётя-Мама, Откуда: Луганск - Петрозаводск Добавлено: 30 Мар 2008 01:34
    —

Тётя-Мама писал(а):

БЛИНЫ НА ПИВЕ (СОБСТВЕННОГО СОЧИНЕНИЯ) У меня дома из всех вариантов больше всего понравились блины на пиве. Тесто делаю как и на обычные (мука, яйца, соль, сахар, сода + уксус и растит. масло), только вместо молока (кефира и т.п.) я беру пиво и можно добавить кефир (но не более половины объёма пива). Тесто должно быть такое же густоты, как и на оладьи или чуть более жидкое. Тесту надо дать немного постоять. А выпекать - так же как и любые блины. Они получаются немного "слоёными". Приятного аппетита!

Вот наконец-то сделала фото всего процесса

---

#43:  Автор: Tamaravvo, Откуда: Владивосток Добавлено: 03 Май 2008 03:32
    —
kuzja
Только что напекла оладушков по твоему рецепту - съели все без остатка Просто супер!!!!

---

#44:  Автор: Tamaravvo, Откуда: Владивосток Добавлено: 26 Фев 2009 10:37
    —
Хозяюшки! Масленница в полном разгаре!!!! Где ваши блины и блинчики? Все сюда!!!
Предлагаю блиц-конкурс "Фотоблин" - ваши фото с масленницы, как вы ее отмечаете; главное условие чтобы в объектив попали блинчики!

---

#45:  Автор: Мама М. и А., Откуда: Владивосток Добавлено: 27 Фев 2009 08:09
    —
Том, а ежели у меня много фоток - навскидку штук 7?