Форумы на HobbyPortal.ru :: Кухонная утварь.

по

[^/[Печать]\]
На страницу Пред. 1, 2, 3, 4 След. :| |:
Форумы на HobbyPortal.ru -> Кулинария

#31: Автор: Aninko,

Добавлено: 06 Дек 2007 23:43
—
Мои любимцы:

F-300 Овощной нож
Материал лезвия: сталь VG10, длина лезвия 165 мм , слоев 3, заточка # 3000, Твердость лезвия (HRc): 60

F-303 Поварской нож Сантоку
Материал лезвия: сталь VG10, длина лезвия 140 мм , слоев 3, заточка # 3000, Твердость лезвия (HRc): 60

Дороговато обошлись, но того стоят!

А для каких целей нужен нож? Или универсал?

#32: Автор: kaurova, Откуда: Иркутск

Добавлено: 07 Дек 2007 00:02
—
Aninko
нужен разделывать мясо Wink

ну и вообще - по хозяйству..Японские мне не подойдут - ими хорошо резать-рубить, а при разделке мяса - надо что б был тонкий кончик - подлезать - жилки вынимать Confused

#33: Автор: Labiri, Откуда: Москва

Добавлено: 07 Дек 2007 00:46
—
Aninko, я практичесски, по форме, такими же работаю. Не знаю, если что- то с ним, случится где потом такой же куплю?!! Мне приходится очень много и рубить и перекладывать со стола в посуду. И потом снимать со сковородок готовую продкуцию. Времени нет менять лопаточки и ножи. У меня этот универсальный нож, как продолжение руки.
И чем мне нравится мой, нож у него тонкое лезвие, и очень крепкое, не реально быстро затупить, он не гнётся.
Сколько после этого денег потратила на ножи разных фирм, , они такие толстые.
Иещё мне нравится что кулак не достает до доски, а то с узкими лезвиями, когда рубишь или нарезаешь овощи, то кулаком в стол упираешься а лезвие в воздухе.
Моему ножу лет 18ть наверное.
Для обвалки и разделки мяса нужны ножи как у kaurova, но я давно уже мсо не обрабатываю. Студенткой, на практике, приходилось в пионерском лагере по пол туши говядины разделывать каждый день, я о них мечтала тогда !!!!!

нож.jpg

Описание:

Размер файла:

619.93 KB

Просмотрено:

448 раз(а)

Для просмотра картинки в полный размер нажмите на нее!

#34: Автор: Labiri, Откуда: Москва

Добавлено: 07 Дек 2007 02:08
—
А по мне, так лучше, чем комбаин, овощерезка Бернер, Я их уже штуки три истёрла, по работе конечно, и дома две. Лет 20 пользуюсь, поока альтернативы не нашла.
http://www.borner.ru/vegetablecut/opisanie

#35: Автор: Aninko,

Добавлено: 07 Дек 2007 14:05
—

Labiri писал(а):

Времени нет менять лопаточки и ножи. У меня этот универсальный нож, как продолжение руки.
И чем мне нравится мой, нож у него тонкое лезвие, и очень крепкое, не реально быстро затупить, он не гнётся....
Иещё мне нравится что кулак не достает до доски, а то с узкими лезвиями, когда рубишь или нарезаешь овощи, то кулаком в стол упираешься а лезвие в воздухе.

Вот за это я их и люблю

kaurova писал(а):

Японские мне не подойдут - ими хорошо резать-рубить

Ну это ты погорячилась. Шеф-ножи, универсалы разных форм и филейники есть в т.ч. и у японцев.

А чего бы тебе не обратить внимание на BergHOFF? У них есть все виды, хорошее качество и вполне демократичные цены.

Labiri писал(а):

А по мне, так лучше, чем комбаин, овощерезка Бернер

И опять я стобой полностью согласна!

#36: Автор: kaurova, Откуда: Иркутск

Добавлено: 08 Дек 2007 19:36
—
nemo
Smile

я уже болею ножефилией Confused

правда, только начинаю, потихоньку так, в перерывах между пряжей и тканями Confused

И мужа заразила
Стерх мне как -то не очень, кажется тяжеловат.
Заказать вообще хочу три - ему, мне и так, на общие нужды Very Happy

Ему таран, а мне... фиг знает, лис или финку... Вообще -то еще хочется варана Сердечно

и...и... таблеток от жадности!
А вот такой как?

Последний раз редактировалось: kaurova (08 Дек 2007 20:05), всего редактировалось 1 раз

#37: Автор: kaurova, Откуда: Иркутск

Добавлено: 08 Дек 2007 20:09
—
nemo
Wink

А как поведет себя на кухне нож с деревянной рукоятью? Или с наборной кожаной? мне кажеться - размокнет на фиг... Про кожу - это я из опыта шитья и вымачивания кожи, может, на ножах по другому?
nemo
И спасибо за ссылки! я там надолго зарылась...

#38: Автор: nemo,

Добавлено: 08 Дек 2007 21:34
—
СМЕРШ-ой,не надо!!!Рукоять неудобная,сталь-пластилин,режут как колун.
Дерево или кожа-вполне нормально,если пропитаны или стабилизированы,как положено.
Ссылок могу накидать немало.Если вы сможете сообщить ценовую категорию,будет проще.
________________________________
А на танке по Европе я б прокатился... Very Happy

#39: Автор: kaurova, Откуда: Иркутск

Добавлено: 08 Дек 2007 21:40
—
nemo
пока в пределах 1000-1500 тыров
Ссылки надо. Smile

И - буду смотреть теперь и на кожаные рукояти тоже Букет

Смерш муж присмотрел. Confused

а вот смайлика танка пока нет.. Very Happy

#40: Автор: nemo,

Добавлено: 08 Дек 2007 22:06
—

kaurova писал(а):

Смерш муж присмотрел.

Не надо,купИте ему Таран с чёрным клинком!
СМЕРШи,как все изделия НОКСа,своих денег не стоят.

kaurova писал(а):

И - буду смотреть теперь и на кожаные рукояти тоже

Кожаных рукоятей на кухонниках не бывает. Sad

Ссылки...
http://www.sld.ru/knife/import/?subrasdel=196278

http://www.tojiro.ru/index.php
Здесь тоже можно посмотреть,если надо,я оформлю заказ.У меня там скидка... 20%,однако. Rolling Eyes

http://www.ostronom.ru/katalog?action=search&search_subcats=1&catid=&ext_custom_1008=MAC
Вот в Новосибе магазинчик,тоже надёжный,цены более-менее гуманные.

Дешевле только за бугром.
http://www.japaneseknifedirect.com/default.asp
Но какая красота!!!

#41: Кухонная утварь. Автор: Labiri, Откуда: Москва

Добавлено: 09 Дек 2007 04:46
—
Кухонная утварь. Предлагаю делиться удобной кухонной посудой, которой вы пользуетесь сами.
У меня, например, есть лопаточка, которая очень удобная, в отличии от прямоугольных и без дырочек. Так вот в старом наборе, ручка была пластиковая и расплавилась со временем, (дети постарались). Когда я начала искать новую, то долго не могла найти. Оказалось, это для омлетов. Но я вас уверяю, она удобна для всего. На сковороде, если овощи готовятся в большом количестве жиров, то она вынимает готовые продукты без лишнего жира.
Острым уголком она аккуратно цепляет и переворачивает отбивные и котлетки, самое удобное то, что скошенный край позволяет переворачивать рыбу и мясо практически держа локоть у корпуса, а не заносить его под 90 градусов от тела.
И вообще, ей удобно перемешивать солянки и рагу, из- за скошенного края она скользит по окружности дна, посуды, не пропуская на донышке ни одного местечка.
Удобно снимать блины и аладушки.

шумовка.jpg

Описание:

Размер файла:

558.4 KB

Просмотрено:

443 раз(а)

Для просмотра картинки в полный размер нажмите на нее!

#42: Автор: kaurova, Откуда: Иркутск

Добавлено: 09 Дек 2007 05:04
—
Labiri
тему поддерживаю Браво!

про казан я уже в плове говорила Smile

#43: Автор: Пиквик, Откуда: Germany

Добавлено: 09 Дек 2007 13:44
—
А я фанатка деревянных лопаточек , ложек и помешивалок . Smile

У меня их четыре . Пыталась перейти на селиконовые - не нравится , не к руке .
Самая любимая - тоже с дырочкой и скошенным уголком .

#44: Автор: Ilana, Откуда: Израиль

Добавлено: 09 Дек 2007 20:52
—
А моя любимая лопаточка по форме точно такая же,как на картинке,тоже с прорезями. Только она из специального пластика ,поэтому не оставляет царапин на тефлоновых сковородах.Пользуюсь такой уже несколько лет.Всем советую!

#45: Автор: Lusha-koshka, ‹ЅWKoЫF>K@яГ„AѓµDIqмDU4=$=Р =Kr)Іб«Ь•Ўй+Љњ‚>` @Їґb&Љ(Сzu §vgWґ,ЕNzhcЁеммМм7Oю:Мцг:ьњMЅёЎZЃП› •…Дoм€ZљІгРBЗ(‡vшiЁХ*››µ«у?ҐЩpј°ИРNЅР%њ2•µхЇw‡FЄг‘#р·=ЗwВЂсrЛ±и8&·5ҐZSА¦NЛжљrKввяn–нэ•Њъ‰Ьб.]ЎиAdТHS* Ёh,i6„Ѕ`ё„1MтMК‰г24M\ЊА "Mw‰с щ8Ы‹{i2КкPАгdµJe*µъх›§ч_Чў>ЉСЈf±р&ќyДu•ж5_gбЦП«ХХL)ЎxОP=0»Jу—юћf/аe6$0МN =ЮлгЋгa6бj2€УAэ•нA<™ЋЏУЧѓё»s†Щ~¶7ЉaљбpљA&Ц'П’№KHќ m`п&с0†qЊ‚§GЅ8™ўмЊ’9Ч(Ѓѓq?наVћ,4Б¦Y:™ a” бzтTvГQц4K`µЈ¶l iЦFOfYц3)[эI’ћ”б§lzа,‚тhaћгвџо¶™=џѕХfФ|#аѓ"в‹‹іђµ9л*ъ3j{e;РхnDњёеЁWo{Ы!*љЗіcl;¦VЫјµ‰СFўEMЫ-юeЩW®ѓ„Ґ`§ o[И+¶.€Ч…№‹ЕЏђь•Сій1ОћОFЈЈЅћхІq¶$ь› „__¦В§В;Yъъ9В›ЖkПЏ@:;|•oЌ§Щ+dЏ=Јњ!ЃЮ`6оъЇџЖхЕ9Ѓ‘О».Ю ©(№j0&иWJҐ"7Л„sbШQР)ѕ‘uuрѓCµ>„Їidџ¬Бg‘CЬ5ёK±–pЗ@ #>+19ЦЦ<±ЎW+т·•›X:GябL§M ІЂш]†f‹N+ Ъѕ9ЯГ-Kю¤QDwin—\џЈця›T8Ј»$d·N—В¦R Ѕ¤Jч‰Љ•»YежЫ+`Г >§QіaGyQ_їщбТ[ucщm_ФУy§Y–л“yљИЋoТ‡"O•Хэs…эчl<‰Hї+rсЮi..љБ”љ°ТЧжй+кЂҐХ6юMЙ“YЪЕгюЙ’ФE»1aњ–ЇEў—ЙЉяјю€'Ц/0ѓO&uёуе}шЦH‡Нуp`‡АъЏъОЮЦ—#G`* ZхсВ-®]їµqS.e[$]¦UЇуt&Мђщ`XяёVЅЎ4'ыeqЅе–цЮ5W”fU(]»њKЦr]zуzCХ/Cл:j]їtX…ЦЭ4w(јOҐ№еЪВiЏЩЫuµRU”ћЕ0—M‡8КM_гшс|ЇЏ-I¤mаGJіюhnвЈъJ~-ЧЊ•мШќџЊЋ„юs±^лE^еЗ‹"u#OФ6УЩЙSV™o*«ВЌ мКd– њ/Dы*|C!ўЯµ)гР ЪёЖiУnS°Ъ®‹cXЕ±LSР©tАс ·m:~KrЉixќNGа®лe#рКЕВ}ЫaвѕЫ…–іC*`!5ё`—GЕЊДГ¦‚l‚кQЙйѓQЉЗф®d4йjiДЉЅНс®,АQЫ иmЗ5AєЇ±<"–е@|°Ы±hХнЫP+WКр…%/j_Xцв 0‹…€шї‚О*V„ѓ‹gдs‡ўЂћ,о4ЗжП•#Ht Ы·Пђбn§b@ЈхЕ2Мб¦@.\ Љ:|`нPЊi/нdщgа 1µ,Д™љеўpН•ЮБцb—Д…ZQUAtИ%SЯњ9W,S—FJIT..©fћљ‚є%4UЧДуЖІ ‹HЖёЕ^V8mК*—Q-ЩІЕW… ШЬs‘рГ\шје