Форумы на HobbyPortal.ru :: Блины, блинчики, оладушки.

Блины, блинчики, оладушки.

по

FAQ

[^/[Печать]\]
На страницу Пред. 1, 2, 3, 4, 5 :| |:
Форумы на HobbyPortal.ru -> С пылу, с жару: выпечка

#61: Автор: Tamaravvo, Откуда: Владивосток

Добавлено: 14 Фев 2010 17:15
—

Констанция 2009 писал(а):

К ним подавали белый соус, на майонез не похоже и на бешамель тож

Соусов такое множество... и на сметане и на сливках и на бульоне... а уж вкусовых добавок сколько... это только в самом кафе узнать состав соуса Для тебя!

#62: Автор: Констанция, Откуда: г. Ижевск

Добавлено: 14 Фев 2010 23:21
—
Та я спрашивала ж, молчат, как партизаны ... Very Happy

#63: Автор: Tamaravvo, Откуда: Владивосток

Добавлено: 15 Фев 2010 03:56
—

Констанция 2009 писал(а):

Та я спрашивала ж, молчат, как партизаны ...

Так надо было их законом о защите прав потребителей пугать - покупатель тиееь право занть что он ест, а продавец просто ОБЯЗАн дать полную информацию о товаре и его качестве и качестве его составляющих Боевой настрой

#64: Автор: Tamaravvo, Откуда: Владивосток

Добавлено: 11 Мар 2010 11:36
—

Elise писал(а):

№2. Блины царские с тыквенной начинкой. Автор - Оля&

Для блинов:
1 стакан пшена промыть, варить в 2-х литрах воды до полного разваривания. Остудить до комнатной температуры.
Добавить 1 ст.л. соли, 125 гр сахара, 2 яйца, пакетик сухих дрожжей, 400 гр муки. Оставить подходить на несколько часов. Тесто должно подняться в 2 раза.
Выпекать на медленном огне, готовые блины смазать сливочным маслом.
Для начинки:
Тыкву (300 гр) очистить, потереть на крупной терке. 1 луковицу среднего размера мелко порезать. В течение 3-4 минут пассеровать на сковороде лук и тыкву (не больше!!! - иначе будет каша), посолить, добавить карри. Сварить 4 яйца, мелко порубить, смешать с тыквой. Добавить мелко порубленную зелень.

#65: Автор: Tamaravvo, Откуда: Владивосток

Добавлено: 11 Мар 2010 11:37
—

Tamaravvo писал(а):

№2. Блины царские с тыквенной начинкой. Автор - Оля&

Сегодня приготовила блинчики по этому рецепту -вкуснятина! Букет

Правда, без тыквеннной начинки, но итак они очень вкусные! И добавила молоко в тесто. Для тебя!

Вот они блинчики!

Оля&, спасибо за вкусный рецепт Для тебя!

#66: Автор: Lamelle-Helga, Откуда: Черноголовка- Зеленоград- Москва

Добавлено: 15 Мар 2010 10:50
—
Участник конкурса "Ишь ты, масленица..."

Блины царские с тыквенной начинкой.

Для блинов:
1 стакан пшена промыть, варить в 2-х литрах воды до полного разваривания. Остудить до комнатной температуры.
Добавить 1 ст.л. соли, 125 гр сахара, 2 яйца, пакетик сухих дрожжей, 400 гр муки. Оставить подходить на несколько часов. Тесто должно подняться в 2 раза.
Выпекать на медленном огне, готовые блины смазать сливочным маслом.

Для начинки:
Тыкву (300 гр) очистить, потереть на крупной терке. 1 луковицу среднего размера мелко порезать. В течение 3-4 минут пассеровать на сковороде лук и тыкву (не больше!!! - иначе будет каша), посолить, добавить карри. Сварить 4 яйца, мелко порубить, смешать с тыквой. Добавить мелко порубленную зелень.

Теперь можно заворачивать начинку в блины и кушать!!! Smile

стопка пышных царских блинов

начинка

Приятного аппетита!!!

#67: Автор: Lamelle-Helga, Откуда: Черноголовка- Зеленоград- Москва

Добавлено: 15 Мар 2010 10:51
—
Участник конкурса "Ишь ты, масленица..."

Блинчики по-бретонски.

Для приготовления теста смешать в миске 120 гр муки с 2 ст.ложками сах. песка и 2 яйцами. Постепенно подливать молоко (1 стакан), размешивая тесто миксером, чтобы не образовались комочки. Поставаить тесто в холодильник на 30 мин.

Для начинки вишню (850 гр, консервированной, без косточек) откинуть на дуршлаг. Творог выложить в миску и смешать с 4 ст ложками сах песка. Добавить половину вишни.

Выпекать блинчики на хорошо прогретой сковороде. Они должны быть очень тонкими! Выложить на готовые блинчики начинку и завернуть.
Положить на тарелки вместе с оставшейся вишней, посыпать тертым шоколадом, сахарной пудрой и украсить листиками мяты (или другой зелени, которая нравится и подходит по вкусу) и фруктами.

процесс (на сковороде)

готовое блюдо

#68: Автор: Пимошка, Откуда: Белгород

Добавлено: 15 Мар 2010 18:48
—
Участник конкурса "Ишь ты, масленица..."

Блины "Субботние доедалки".

Сначала объясню название. Дело в том, что обычное блюдо в нашей семье на субботний завтрак - блины, а доедалки из-за того из чего я их готовлю. У меня маленькие дети и они имеют привычку не доедать до конца творожки и йогурты и вот из этих остатков я и пеку блины в субботу. Smile

Значит так рецепт: собираю все остатки, 2 яйца, сода (пол чайной ложки), 2 ст. ложки подсолнечного масла, молоко (примерно пол литра), мука.

Все ингредиенты складываю в блендер, включаю, перемешиваю в течении 1 минуты, добавляю муку (примерно 10 ст. ложек с горкой), через минуту выключаю блендер - тесто готово.

Теперь нагреваем сковородку и выпекаем блины, каждый готовый блин смазываем сливочным маслом

Всё! Теперь зовём домочадцев на завтрак Smile

Блины каждый раз получаются разные по вкусу, но всегда вкусные

#69: Автор: Констанция, Откуда: г. Ижевск

Добавлено: 20 Мар 2010 08:40
—
Участник конкурса "Ишь ты, масленица..."

Блины с овощами, креветками и грибами.

Тесто: 600г муки, 2 яйца, 1ч.л. соли, 1ст.л. сахара, 3 ст.л. раст. масла, 1л молока. Все взбито миксером, чтобы не было комков.
Начинка: любые обжаренные овощи - морковь, лук-порей или репчптый, капуста цветная или белокочанная, горошек, фасоль, сладкий перец, шампиньоны. В этот раз я брала мороженную "Овощную смесь с китайскими грибами", отварные креветки (очищенные Very Happy

), чуть-чуть соевого соуса.
Блины жарим как обычно. Выкладываем начинку, сворачиваем трубочкой. Подаем с соевым соусом и васаби, можно любой соус для морепродуктов или бешамель. Сыну понравилось с соусом "Тартар". Приятного аппетита!

#70: Автор: Marinella22,

Добавлено: 05 Дек 2011 06:35
—
Как все блинчики аппетитно выглядят! Букет

#71: Автор: Тётя-Мама, Откуда: Луганск - Петрозаводск

Добавлено: 10 Мар 2012 23:42
—
В этом году на масленицу захотелось чего-то новенького. Перелопатив несколько кулинарных брошюрок нашла два рецепта блинов с манкой. Ну и как частенько у меня бывает, из двух "чужих" рецептов родился некий гибрид - мой рецепт блинов на манке.

Первый рецепт найден в брошюре "Кулинарные советы моей свекрови" № 1 (208) 2012.

БЛИНЫ ИЗ МАННОЙ КРУПЫ

Манная крупа - 1/2 стакана, мука - 1/2 стакана, молоко - 3 стакана, яйцо (желток) - 2 шт., сливочное масло - 10 г, соль - по вкусу.

В стакан кипящего молока засыпать манную крупу и положить масло. Сварить кашу до готовности и поставить в холод на 1 час.

Из муки, желтков, 2 стаканов молока и соли замесить тесто и смешать с остывшей манной кашей. Массу вымешать до однородной консистенции. Печь блины с двух сторон на маленькой сковородке.

Второй рецепт найден в брошюре "Рецепты от Оксаны" № 5 (193). "Оладьи, сырники, блины".

БЛИНЫ МАННЫЕ

Молоко - 3 стакана, манная крупа - 2/3 стакана, масло сливочное - 1 ч.л., мука - 3/4 стакана, яйцо (желток) - 1 шт., вскипятить 1,5 стакана молока.

Всыпать, помешивая, манку, положить масло, сварить кашу.

Остудить, всыпать муку, разбавляя 1,5 стаканами молока и небольшим количеством воды.

Взбить желток, посолить, посахарить, размешать до однородности и выпекать на маленькой сковородке. (Если нет маленькой сковородки, можно выпекать в виде оладий.)

Подавать с сахаром, вареньем, сгущённым молоком. Можно добавить в тесто любые мелко нарезанные фрукты.

* * *
Начав выпекать блины, пришлось добавить в тесто белки и ещё 2 яйца, т.к. перевернуть блин на сковородке никак не получалось - рвётся. Ну а по вкусу - БЕСПОДОБНО! Нежнейшие и остаются мягкими несколько дней (отложила для мамы, спрятав в холодильник, так они и через неделю были такими же мягкими и нежными).

Манная каша получается очень крутая, поэтому дальнейший процесс взбивания теста - в блендере (или в комбайне). И тесто должно быть довольно густым - почти как на оладьи.

#72: Автор: Sovunia,

Добавлено: 13 Июл 2012 03:03
—
Спасибо за рецепты! Есть теперь чем разнообразить свою копилку.

#73: Автор: Винтер,

Добавлено: 09 Июн 2013 21:30
—
Девушки, кто-нибудь пробовал печь американские панкейки? Првда их нужно без масла жарить?

#74: Автор: Yvonnka,

Добавлено: 26 Апр 2016 17:05
—
Констанция, блинчики у вас замечательные, сегодня попробую испечь

‹ЅVЭoE¶яЉб"*¶ПзДMлшС—–¤JTрнЭнщVЩы`wmЧўьo}а!Є„Д«в6¤µг$R+¤2»wvlЬR!СћдуЮмМОМoѕ¶+s’BА‰”®•’„Z^—Ђ^ё–гЬlп6w‘bьiNЇ»КџgR…TЖҐеmн¶;ЧR_ж{Э(KП„лsx]е}ћПж.Яыq6=;O_їТ»µ’nkс·лЫФтущЙЕСёї7а‡'“Гі“хЈЄиX,hдZF‡*ЛYРИгьУЬ-Эєr%=ђ"p-E“њEҐ-ыю—ЊЁ°YBzH`A–о',eЪ¬FЏEYЁb®eALY/V®uУВсяСlцшПЙфxbЃbЉУ5Љџ‰ђ ЧjZ`hя·їџ=>›LghнВГУ9ґљОuhоvЪЫVЏлСЏс…Wь“.В№еЃxН{Лi;{‹ИиЄ†ъY8Z°K&Њг_Џ и~L‰(+ ™МЏ&/§і 63аКFФ¬Fњ‚еT‡йѕІ)5эѓzЅЄВQЉ±И†•К· Qи@љ ЗЙпГWT„$%5шL0Вkp‡blђ"I*л’ н@C¶љжЩ+M¬oРї»Т‰ю!из}hц1 z"л§a±‡[‘yЊQДзґґЛ¬7Аhэя&U®ињд’вЦb©mЄЧ1J¶ џО 2М¶ Яњ‘ЭЂ¦Љ Ї‹ІИvn|ёте\_эЪБ{!QЦюzџ6Wt–†фѕоЦъюFЎэ:›_<ї„йоdѕ?є› ExCф—m† uЦ:M”‰~b:Mд:7¶Я¦ењ^>»ЁБ<П/:pxy:yy2†-Л†–c±^к ЭkLEѕїЯЖgіГЩp:{uЦЃЫ_ЬѓO`g‰|оmВуУООзгйс‹Ђ7uNБ4Ж†а:ЧH’п)·µЅcV¦k‘‘t›ЛПўє‰Еј¤В^аоґ-п—щдЁЎЅ[н8пZqУтіцО]tРЕЦыQµЌ^mїU:p;Ґ*Яk›!я#WН¬#њј2Ю”»uG·ќе`ќќ?З±zюМЗOћ\и’-“щТт: tЦjiµ_¬UВЈBr|ебсУеzYCҐxU—©Ht_Щ ,O«ШґЦІ|d ЧLcxЕиЄ|MAРoъT*e}\гдOAЕў>з°ГЋ-љ‚Oy6–јІґg89K@e05мѕЯІ¤QЬ‹™ФrђҐ|zKT s(НnD‰иQ d‹Ф„О"A)Љщ#ГТjО©ђХЉЯWи«МрЪГs ~џсL¤СЌ(Aў€@Тъ8рXґкЦ-h5љ ш<2Ћ$Х–}„шA/ЛВjEP"іфгЃ`ёЋQАQЖј јј!D(YЬН†hNЁН/”#Hґ†#CЕW„dШАma!ж3Z_ C7ЄqQUФ‘‚мз9Ћ„ІѕУъ%$ACLЈq¦aЈЄAKҐ·qtз8![Нf«jЫ §гЉ©Л:Љ•К;¶Ѕf™Ќ9ЇГ…—Ё}Cґ^“\FЌNuё¦©{Z“SУпцЄ ЛLЖјЕ9VYd[™¬6—3®х OSb•p$ь ѕ^жmB