торты

[Lesya_M]

[Танюша]

Вот мой тортик


http://forum.hobbyportal.ru/viewtopic.php?p=885194#885194

[Танюша]

Золотая осень

[Золотая осень]

Вчера справляли день рождения сына. Я весь день разумеется на кухне. С оглядкой на вот этот рецепт сделала торт Наполеон. Понравился всем. Тортик не затратный, легкий. Крема я делала 1/3 от той нормы, которая указана в рецепте. Бантик правда, не хотел получаться, не отлипал от заготовки. Надеюсь, в следующий раз получше выйдет.

[Marinella22]

Наполеон мне мам в детстве делала. Это бы её "фирменный" торт.

[Lelinka]

У меня есть хороший рецептик тортика, очень понравился всем. Уж и не вспомню, где его отрыла, но часто его пеку.
Рецепт "Торт "Ангарский" (медовый)"

В кастрюльку кладем масло(у меня маргарин,с ним ничуть не хуже),сахар(1 стакан) и мед.Нагреваем на небольшом огне,помешивая,до кипения.Как только начало закипать,добавляем соду.Масса тут же начнет кипеть,шипеть и пузыриться))).Активно мешаем,буквально 10 секунд,все превратилось в пену,снимаем с огня.


Ждем,когда содержимое кастрюльки остынет,для ускорения процесса можно поставить в емкость с холодной водой.Получаем нечто,похожее на карамель,обалденно пахнущее и аппетитное.Вмешиваем яйца по одному,затем муку.


Получаем вязкое тесто,достаточно густое.Половину теста размазываем по смазанному противню.Лучше подложить пекарскую бумагу или антипригарный коврик.Удобней это делать мокрыми руками.


Выпекаем в нагретой до 180 гр. духовке.Корж тонкий,печется быстро,10-12 мин.Готовый корж разрезаем пополам(он получается большой,почти на весь лист).То же самое проделываем со второй половиной теста.


Пока коржи остывают,делаем сметанный крем(сметану взбить с сахаром).Крем,конечно,можно использовать любой-масляный,заварной,но со сметанным мне нравится больше всего,он хорошо пропитывает коржи и приятную кислинку добавляет.Коржи складываем один на другой,обрезаем,чтоб были ровненькие и одинаковые.Обрезки растолочь и использовать для посыпки.Собираем тортик,промазывая коржи кремом,если есть желание-украшаем(у меня простой,"домашний",вариант)).Лучше,если тортик пару часиков постоит в холодильнике,хорошо пропитается кремом.


Продуктов на торт идет не много, при этом получается он довольно большой. Приготовление, на самом деле, не сложное, хотя и много описаний, я такой торт лет с 12 готовлю, ни разу не было, чтоб не получился. Вкус очень насыщенный, очень медовый. По консистенции похож немного на медовую коврижку, только нежнее. Кстати, если добавить муки побольше-очень вкусное печенье можно испечь)).