МЕНЮ-ПУТЕВОДИТЕЛЬ

[Tamaravvo]

ГРИБЫ, ГРИБОЧКИ

Первые блюда
Кислый грибной суп
Рыбная солянка с грибами

Вторые блюда
Грибное рагу новое
Грибное рагу с белым вином новое
Грибы "Охотничьи" новое
Грибной "Строганов" с гречкой
Грибы в сметанном соусе
Грибочки в сметане
Грибное рагу с тыквой
Грибной гуляш (постный стол)
Грибы, тушеные с рисом (постный стол)
Грибы, запеченные с капустой (постный стол)
Голубцы с грибами (постный стол)
Грибы, тушеные по-охотничьи
Котлеты грибные с рисом и луком
Кокот грибной
Макароны с грибным соусом
Омлет с грибами на завтрак
Омлет с грибами
Панир с грибами
Тушеные грибы в горчичном соусе
Шампиньоны фаршированные
Фаршированные грибы

Мучные блюда и выпечка
Блины с грибами
Пельмени с грибами

Заготовки
Маринованные грибочки

[Tamaravvo]

ЗАПЕКАНКИ МЯСНЫЕ, ОВОЩНЫЕ, ТВОРОЖНЫЕ ....


Овощные
Баклажановая запеканка новое
Запеканка капустная с мясом и грибами
Запеканка из баклажан с брынзой
Запеканка из того, что есть
Запеканка с перцами в сливках
Запеканка из тыквы с курагой
Запеканка с томатами и пряными травами
Запеканка из молодого картофеля с сыром
Запеканка с луком-пореем
Запеканка со шпинатом и ветчиной
Капустная горка
Картофельная запеканка с грибами и сыром пармезан новое
Картофельная запеканка на сковороде
Кукурузная запеканка
Овощная запеканка (1)
Овощная запеканка (2)

Овощные с мясом (фаршем)
Ачма
Запеканка капустная с мясом и грибами
Запеканка из фарша с картофелем
Запеканка с куриной грудкой- новое
Картофельная запеканка с мясом
Лазанья

Макаронные и крупяные
Запеканка макаронная с фаршем новое
Запеканка из тыквы с лапшой
Запеканка из макарон
Запеканка с рисом и яйцом новое
Рисовая запеканка с помидорами
запеканка из печени с рисом новое
запеканка из лапши с куриной печенью новое
Макаронная запеканка новое

Творожные
Творожная запеканка (1)
Творожная запеканка (2)
Творожная запеканка с изюмом
Творожная запеканка (3)
Запеканка творожная Готовим в аэрогриле

С рыбой
Запеканка картофельная с рыбой под сырной корочкой новое

Разные
Запеканка из блинчиков

[Tamaravvo]

БЛЮДА ИЗ ЯИЦ

Закуски с яйцами
Грибочки из яиц
Закуска Дальневосточная
Запеченные яйца -пашот
Фаршированные яйца
Яйца в свекольном маринаде
Яйца "Фаберже"
Яйца всмятку

Омлеты и яичницы
"Зеленый омлет" - новое
Омлет с начинкой
Омлет с грибами и миндалем ( Поваренная книга Ниро Вульфа)
Омлет с грибами (1)
Омлет с грибами (2)
Омлет с абрикосами
Омлет итальянский
Омлет с брокколи
Омлетный тортик
Сныть жареная с яйцом
Яичница на гриле под соусом из топленого масла
Яичница - болтунья
Яичница из гусиных яиц с помидорами и черным хлебом

Выпечка с яйцами
Пирог со шпинатом и яйцом
Яйца в тесте

[Tamaravvo]

СОУСЫ

БУЛЬОНЫ ДЛЯ СОУСОВ

Белый соус
Белый (основной)
Весенний
Кольбер белый к отварным рыбам
Сливочный с миндалем
Сливочный зеленый для белой рыбы
Сметанный на белом соусе
Сметанный основной
Соус острый с эстрагоном

Сметанные
Огуречный соус
Соус сметанный с карри

Творожные соусы
Творожный салатный с зеленью
Творожный нежный

Красные соусы
Кисло-сладкий с изюмом и черносливом.
Кисло-сладкий универсальный для мясных и овощных блюд
Кисло-сладкий с орехами.
Соус с красным вином и чесноком.
Ткемали и кетчуп
Томатный с оливками
Соус охотничий

С грибами
Грибной кисло-сладкий
Грибной (основной)
Кабачково-грибной соус к макаронам
Луковый с грибами
Томатно-грибной соус для курицы
Соус с шампиньонами и помидорами

Аджика
Аджика
Аджика II
Аджика III
Аджика грузинская
Аджика с горчицей


Другое
Васаби
Горчичный
Кисло-сладкий соус для мяса
Итальянский морской соус
Маринад с киви для мяса, птицы, отбивных, шашлыков
Соус из фундука
Чатни из цуккини

Соусы десертные
Яблочно-банановый соус
Шоколадно-ореховый

Полезные советы
Маленькие хитрости новое

[Tamaravvo]

ЧАЙ И ЧАЙНЫЕ НАПИТКИ

ЧАЙ: история, свойства разных сортов и т.д.

Завариваем зеленый чай
ЛИМОННЫЙ ЧАЙ СО ЛЬДОМ И ФЕНХЕЛЕМ
МЯТНЫЙ ЧАЙ СО ЛЬДОМ
ОДИН ИЗ РЕЦЕПТОВ ЗАВАРИВАНИЯ ЧАЯ
РОЙБОС С БРУСНИЧНЫМ МОРСОМ
СПОСОБЫ ЗАВАРИВАНИЯ ЧАЯ У РАЗНЫХ НАРОДОВ - КИТАЙСКИЕ СПОСОБЫ
СПОСОБЫ ЗАВАРИВАНИЯ ЧАЯ У РАЗНЫХ НАРОДОВ - ТИБЕТСКИЙ СПОСОБ
СПОСОБЫ ЗАВАРИВАНИЯ ЧАЯ У РАЗНЫХ НАРОДОВ - МОНГОЛЬСКИЙ СПОСОБ И ЕГО ВАРИАНТЫ

ТУРЕЦКИЙ ЧАЙ
ЧАЙ "АПЕЛЬСИНОВЫЙ"
ЧАЙ "ВИТАМИННЫЙ"
ЧАЙ "ГРУШЁВЫЙ"
ЧАЙ "ДЕСЕРТНЫЙ"
ЧАЙ "ЖАСМИНОВЫЙ"
ЧАЙ "ЗДОРОВЬЕ"
ЧАЙ "КЛУБНИЧНЫЙ"
ЧАЙ "ЛЕСНОЙ"
ЧАЙ "ЛЕЧЕБНЫЙ"
ЧАЙ ПО-АНГЛИЙСКИ
ЧАЙ ПО-КАЛМЫЦКИ
ЧАЙ ПО-КИТАЙСКИ 3 способа
ЧАЙ ПО-МОНГОЛЬСКИ
ЧАЙ ПО-РУССКИ
ЧАЙ ПО-ТИБЕТСКИ 2 способа
ЧАЙ ПО-ШОТЛАНДСКИ
ЧАЙ ПО-ЯПОНСКИ 3 способа
ЧАЙ "ПРЯНЫЙ"
ЧАЙ "САДОВЫЙ"
ЧАЙ С МОЛОКОМ
ЧАЙ С МОЛОКОМ от свекрови ollyan
ЧАЙ "СТЕПНОЙ"
ЧАЙ С ЧЁРНЫМ ПЕРЦЕМ И МЁДОМ УЗБЕКСКАЯ КУХНЯ
ЧАЙ "ТРАВЯНОЙ"
ЧАЙ "ТЦАЙ-ЙЕ"
ЧАЙ "ФРУКТОВЫЙ"
ЧАЙ "ЦИТРУСОВЫЙ"
ЧАЙ "ЧАБРЕЦ"
ЧАЙ "ЧЕРНОСМОРОДИНОВЫЙ"
ЧАЙ "ЯБЛОЧНЫЙ"
ЧАЙ "ЯГОДНЫЙ"
ЧАЙ "ЯИЧНЫЙ" 2 способа
ЭКЗОТИЧЕСКИЙ ЧАЙ С АНАНАСОВЫМ СОКОМ


Чайный гриб
Чайный гриб
Чайный гриб: рецепт 1
Чайный гриб: рецепт 2
Чайный гриб: рецепт 3
Чайный гриб: рецепт 4 и полезные советы по его приготовлению
Чайный гриб: ссылка на интернет-издание
Чайный гриб: ссылка на спецсайт

Рисовый гриб
Грибок "японский рис"

Молочный гриб

[Tamaravvo]

КОФЕ

Айриш кофе
Кофе заварной с какао
2 рецепта от Alinushka
Кофе по-тунисски
Кофе с шоколадом и сливками
Кофе латте с корицей
Кофе с яйцом
Кофе Latte Machiatto
Кофе в микроволновке

[Tamaravvo]

НАПИТКИ

Ликеры

Апельсиновый ликер: МК от Терешечки
Апельсиновый ликер
Банановый ликер
Вишневый ликер
Груша на коньяке
Земляничный ликер
Имбирный ликер
Кофейный ликер Kahlua
Кофейный ликер
Кофейный ликер 2
Лимончелло
Ликер "Advocaat"
Ликерчик северный из клюквы
Ликер на манго
Ликер из малины
Ликер Домашний
Ликер из апельсинов с корицей
Ликер "Тутти-фрутти"
Ликер красносмородиновый
Ликер Молочный
Ликер финиковый
Ликер из сушеной черемухи
Ликер ягодный
Ликер из черноплодной рябины
Ликер вишневый (польская кухня)
Ликер домашний французский
Ликер из лепестков черемухи
Ликер из черной смородины
Ликер яичный (немецкая кухня)
Ликер земляничный
Ликер лимонный (2)
Ликер грушевый (2)
Ликер яблочный
Ликер малиновый
Ликер из айвы
Ликер из ежевики
Ликер из черники
Ликер из лимонных корочек
Ликер из апельсиновых корочек
Ликер "Черная Иоганна"
Ликер вишневый по-болгарски
Ликер апельсиновый (румынская кухня)
Ликер мятный
Ликер из апельсиновы (Танзания)
Ликер из кофейных зерен
Ликер из красной смородины (2)
Ликер с ванилью
Ликер Мараскин
Мятный ликер
Миндальный ликер
Облепиховый ликер
Персиковый ликер
Пина Колада
Пина Колада (2)
Сливочный ликер
Сливянка
Шоколадный ликер
Черешневый ликер
Яичный ликер (Бейлиз)
Яичный ликер
Яичный ликер (2)

[Tamaravvo]

НАПИТКИ

Согревающие напитки
Глинтвейн
Глинтвейн с кофе

Наливки
Виноградная наливка
Наливка фруктово-ягодная
Наливка на сушеных сливах
Наливка-ассорти
Наливка "Сливянка"
Наливка "Терновка"
Наливка "Вишневка"
Наливка "Спотыкач"
Наливка из дыни
Наливка из крыжовника
Наливка из черемухи
Наливка из брусники
Наливка из морошки
Наливка из малины

Настойки
Настойка 33
Настойка из вишневых плодоножек
Настойка из вишен
Настойка яблочная

Другое
Клюквенная водка
Крупник
Мюллеровка

[Tamaravvo]

НАПИТКИ

Соки, компоты

Свежевыжатые соки для нашего здоровья
Апельсиновый сок с минеральной водой
Грейпфрутово-яблочный сок
Клубнично-виноградный сок
Морковно-шпинатовый сок (для борьбы с лишним весом)
Морковно-огуречно-свекольный сок (для борьбы с лишним весом)
Сок овощной (для улучшения цвета лица)
Сок овощной (для поддержания иммунитета)


Коктейли ягодные, овощные, фруктовые
Апельсиново-персиковый коктейль
Мультифруктовый коктейль (1)
Мультифруктовый коктейль (2)
Огурчено-томатный коктейль


Коктейли молочные
Коктейль молочно-яичный

[Tamaravvo]

ЗАГОТОВКИ: СОЛИМ, КОНСЕРВИРУЕМ, СУШИМ...

Основные разделы по теме
Заготовки на зиму: консервируем, солим, сушим...
Варенье, компоты, джемы

Советы по консервированию. Что надо знать.
Стерилизуем банки в духовке
"Скорая помощь" домашним заготовкам
Основные операции при консервировании
Домашние заготовки - ссылка на книгу
Заготовки из микроволновой печи - ссылка на книгу[url=http://forum.hobbyportal.ru/viewtopic.php?

Соусы, заправки
Аджика грузинская
Аджика с яблоками
Аджика с болгарским красным перцем
Ткемали и кетчуп

Ассорти овощное
Ассорти овощное: салат "Всем нравится"
Ассорти "Овощи по-кубански"
Ассорти. Салат Анкл Бенс
Ассорти. Овощная смесь с цветной капустой в маринаде
Ассорти. Салат "Дунайский"
Ассорти. Салат "Украинский"
Салат Десятка
Украинский салат

Баклажаны
Баклажановая икра (1)
Баклажаны квашенные
Баклажаны квашенные (2)
Баклажаны соленые
Баклажаны по-корейски
Баклажаны с овощами
Баклажаны сушеные
Баклажаны с тыквой
Баклажаны как грибы (жареные)
Баклажаны с фасолью
Баклажаны фаршированные
Баклажановая икра с сельдереем

Кабачки
Кабачки с морковью
Кабачки. Лечо из кабачков

Капуста
Зимний салат из капусты
Капуста осенняя
Капуста под листьями
Капуста по-мексикански
Капуста квашеная на скорую руку
Капуста в маринаде
Капуста фаршированная
Голубцы квашенные
Капуста "Праздничная"


Лук
Лук маринованный

Огурцы
Огурчики соленые новое
Огурцы соленые, закатанные в банки новое
Огурцы. Латгальский салат
Огурцы соленые под водочку
Огурцы хрустящие: совет
Огурчики маринованные- Пальчики

Перец болгарский
Болгарский перец с яблоками
Замораживание сладкого перца
Лечо на скорую руку
Лечо
Перец маринованный

Помидоры
Икра из зеленых помидоров, физалиса (1 вариант)
Икра из зеленых помидоров (2 вариант)
Помидоры ассорти "8 марта" от Люсик
Помидоры Эротические
Помидоры маринованные "Страна советов"

Свекла
Свекла в яблочном соусе

Фасоль
Зеленая фасоль с уксусом и сахаром
Зеленая фасоль в рассоле

Грибы
Маринованные грибочки

Зелень
Сныть маринованная

[Tamaravvo]

ЗАГОТОВКИ: СОЛИМ, КОНСЕРВИРУЕМ, СУШИМ...

Заготовки рыбные
Рыба соленая
Рыба соленая (2)
Форель соленая

Заготовки мясные
Сало в банке
Солим сало

[Tamaravvo]

ВАРЕНЬЕ, ДЖЕМЫ, КОМПОТЫ…

Заготовка ягод

Варенье
Абрикосовое варенье с грецкими орехами новое
Ананасовое варенье новое
Варенье из арбузных корок новое
Варенье из одуванчиков с лимоном
Варенье абрикосовое
Варенье из алычи и ткемали
Варенье из дыни и бананов новое
Варенье из кумкватов
Варенье из мандаринов
Варенье изумрудное (из крыжовника)
Варенье изумрудное "Царское" (крыжовник)
Изумрудное королевское варенье (крыжовник)
Варенье из крыжовника с апельсином
Варенье из клубники с лимоном
Варенье из моркови с лимоном
Варенье из моркови и апельсинов
Варенье из дыни и арбуза
Варенье из дыни и тыквы
Варенье из рябины
Варенье Королевское из инжира
Виноградное варенье
Вишневое варенье
Жимолость: варенье и компот
Малина с сахаром и медом
Смородина и малина, перетертые с сахаром
Смородина черная с сахаром
Черника, протертая с сахаром
Черничное варенье

Желе
Виноградное желе с тимьяном
Желе: общие вопросы
Желе из красной и черной смородины
Желе из малины
Желе из крыжовника

Джемы, конфитюры, повидло
Джем из зеленых помидоров
Конфитюр из апельсин с цедрой
Черничное повидло


Заготовка яблок
Яблочное варенье (1)
Яблочное варенье 2)
Яблочное варенье из райских яблок
Варенье из райских яблочек
Яблочное варенье из китайских яблочек
Яблочное варенье (3)
Яблоки маринованные
Яблоки маринованные 2
Яблоки маринованные 3
Яблочный мармелад
Яблочное желе
Яблоки моченые (3 варианта) новое

Компоты и соки
Абрикосовый сок
Абрикосовый сок
Груши маринованные
Компот из мандаринов
Облепиховый сок
Пряные кумкваты в сиропе
Сливы в яблочном пюре
Сливы маринованные
Сливы маринованные 2
Сок одуванчиков с медом
Томатный сок
Яблочный сок

Другое
Грушево-яблочное пюре
Мед из одуванчиков
Арбузы соленые
Груши моченые
Заготовка облепихи

[Tamaravvo]

КУХНИ НАРОДОВ МИРА

Австрийская кухня
Салат из говяжьего языка
Венский бойшель с сухарными клецками
Торт "Захер"

Еврейская кухня
Горячий сахлав с засахаренной апельсиновой цедрой и кусочками миндаля
Традиционные еврейские картофельные оладьи («латкес») с сыром

Грузинская кухня
Харчо с орехами

Корейская кухня
Капуста острая
ТОФУ (соевый сыр)

Индийская кухня
"Карри из курицы" (Chicken curry)
Машкичири
Баклажанная райта
Курица тандури
Пакора
Панир с болгарским перцем
Панир (закуска)
Панир с грибами
Райта
Расагулла (индийская сладость) - новое
Сабджи
Прота, стафт прота
Пури
Эгг карри
Фарш по-индийски новое
ФАСОЛЬ В ТОМАТНОМ СОУСЕ ПО-ИНДИЙСКИ (РАДЖМА)
Хайдарабадский плов с шафраном
Чапати

[Tamaravvo]

ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Бобовые - таблица калорийности
Все о соли
Калькулятор калорий
Микро- и макроэлементы в продуктах питания
Полный список пищевых добавок. Особо вредные добавки
Сравнительные таблицы веса основных продуктов
Сравнительные таблицы веса основных продуктов
Сырная тарелка
Сыр и вино
Таблицы калорийности продуктов
Таблицы калорийности продуктов
Чайный гриб - химический состав и свойства

[Tamaravvo]

КУЛИНАРНЫЕ ХИТРОСТИ

СЕКРЕТЫ ВОССТАНОВЛЕНИЯ ПРОДУКТОВ

Сыр - что делать, если сыр засох

СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Варка бобов новое

Выпечка - как сделать корочку мягкой и нежной (I)
Выпечка - как сделать корочку мягкой и нежной (II)
Выпечка - румяная сдоба
Картофельное пюре - взбиваем
Картофельное пюре - добавляем сливки
Мясо - запекаем
Соусы: маленькие хитрости новое
Яйца - как избежать растрескивания и вытекания

ХРАНЕНИЕ ПРОДУКТОВ

Бульон - замораживаем для дольшего хранения
Бульон - как правильно разморозить (I)
Бульон - как правильно разморозить (II)
Готовые блюда - замораживаем для дольшего хранения
Памятка или записки с датами

ЧИСТАЯ КУХНЯ И ХОЗЯЙКА

Обваливаем в муке порционные кусочки продуктов
Отбиваем мясо
Чистим молодой картофель водой
Чистим молодой картофель солью
Чистим рыбу

ЭКОНОМИМ ВРЕМЯ

Мясо - перекручиваем в мясорубке
Пицца - замораживаем тесто
Суповая заправка - замораживаем
Сырники - раскатываем тесто

[/list]