Терешечка готовит ( все рецепты испробованны)

[Терешечка]

Картофельные ньоки с начинкой



Потребуется:

картофельное пюре
2 яйца
мука
соль

для начинки

мясной фарш (можно отваренного мяса, можно сырой фарш)
лук
соль, перец

немного майонеза
сыр для присыпки

Приготовление:

Холодное картофельное пюре хорошенько размять, добавить яйца, муку, соль и замесить не очень крутое тесто. В фарш добавить нарезанный и обжаренный лук, посолить, поперчить, смешать с фаршем. Тесто разделить на небольшие комочки, примерно величиной с грецкий орех . Раскатать комочки и наложить фарш, защипать края и придать им продолговатую форму. Выложить все в блюдо для запекания, смазать майонезом и присыпать любым тертый сыром. Запекать при температуре 180 градусов, примерно 35-40 минут.

[Ilana]

Терешечка,очень захотелось твоих ньеков! Картофельное тесто с мясной начинкой должно очень вкусно получиться.
Интересное название,из какой-то национальной кухни?

[Elen Fist]

Интересное какое блюдо! Как картофельники, только не жарить по одному, а все вместе запечь! Это классная идея, возьму на вооружение!!
О, пойду у себя картофельники поставлю - как раз недавно делала

[Ируха]

Терешечка
Рецепт Сырника обалденный! Домашние смели его за один вечер!!!

[Marushka]

Терешечка, а сколько точно муки надо и катрофельного пюре?

[Терешечка]

[Терешечка]

Квашеная капуста тушеная с яблоками



Понадобится:

квашеная капуста
яблоки или яблочное пюре, но не очень сладкое
ветчина или колбаса (можно сосиски)
лук
растительно масло

Приготовление
Квашеную капусту отжать и промыть два раза в проточной воде, опять хорошенечко отжать. Лук поджарить на растительном масле, туда же добавить нарезанную ломтиками ветчину или сосиску и очищенные от кожуры и нарезанные на небольшие кусочки яблоки, еще немоного протушить. Добавить капусту, долить слегка воды, закрыть крышкой и тушить до готовности. Если же вы используете яблочное пюре, то его надо добавлять в самом конце, за несколько минут до окончания тушения.

[Терешечка]

Запеканка из цельного риса

Запеканочка из книги Коби Бар "запеканки". Спасибо моей подруге Ларисе из Хайфы, которая подарила мне эту чудесную книжечку! give_rose.gif



Продукты:
1 стакан риса
3 стакана воды (750 г)
2 средние мелко нарезанные луковицы
100 г очищенных семечек подсолнуха
50 г зерен кунжута
50 г измельченных орехов пекан (я взяла грецкие)
50 г мягкого сливочного масла
2 столовые ложки соевого соуса
2 взбитых яйца
масло для смазывания противня

Способ приготовления:

1. Заливаем рис водой и оставляем на час.
2. Сливаем воду, моем и перекладываем рис в кастрюлю. Добавляем воду и доводим до кипения. Накрываем крышкой и варим 25 минут на среднем огне.
3. Промываем и отцеживаем семечки, добавляем к вареному рису и кипятим еще 15 минут, не накрывая крышкой.
4. Нагреваем духовку до средней температуры (180 градусов С).
5. Снимаем с огня рис, слегка охлаждаем и перекладываем в большую миску. Добавляем орехи пекан, масло, нарезанный лук и соевый соус. Добавляем яйца и взбиваем до получения однородной массы.
6. Смазываем противень, перекладываем в него смесь и слегка придавливаем ложкой, чтобы выровнять поверхность.
7. Запекаем 35 минут или до готовности. Слегка охлаждаем перед подачей.



Мои комментарии: кроме названых продуктов, я добавила еще 100 г твердого сыра, предварительно натертого на крупной терке и на кончике ножа тертый мускатный орех. Вкус изумительный, но это для любителей пряностей!

[Терешечка]

пудинговый апельсиновый пирог

Рецептик с сайта povarenok.ru, но там он был ананасовый, ну а я за не имением ананасов переделала его на апельсиновый. Кое-что изменила и получился вот такой пирожочек. Почти весь рецепт от туда, кроме некоторых моих изменений



Для теста:

1 3/4 стакана муки
2 ч. л. разрыхлителя
2/3 стакана йогурта
125 г сливочного масла (размягченного)
1/2 стакана сахара
2 яйца
2 столовые ложки апельсиновой цедры

Для начинки:
1 пакет ванильного пудинга
1/2 ст. сахара
300 мл молока
2 ст.л. сливочного масла (размягченного)
1 яйцо
2 апельсина, очищенных от цедры
150 г грецких орехов

Сначала приготовить начинку. Для этого смешать пудинг, сахар и молоко, поставить на медленный огонь и варить, помешивая, до легкого загустения (масса должна получиться соусообразной). Охладить до комнатной температуры. Затем взбить яйцо со сливочным маслом и смешать с пудинговой массой.
Приготовить тесто. Сахар тщательно перемешать с маслом. Вбить по одному яйца. Муку смешать с разрыхлителем и аккуратно примешать к продуктам. Влить йогурт, добавит мелко натертую апельсиновую цедру и вымесить тесто до однородности.
Духовку разогреть до 180С.
Форму проложить пергаментом.
Ананасы из банки откинуть на сито.
В форму выложить половину теста. Сверху разложить апельсины, очищенные от шкурки и косточек.
Залить все пудинговой начинкой. Оставшееся тесто разложить поверх начинки. Не старайтесь добиться равномерности при выкладке теста, не получится. Оно выкладывается эдакими островочками. Пусть это вас не смущает, в духовке всё выровняется.
Поверхность обсыпать измельченными (не очень мелко) грецкими орехами.
Запекать минут 50.
Дать пирогу полностью остыть, прохладный он гораздо вкуснее тепловатого.

[Elen Fist]

Ух, какой красивенный пирог, Ленчик!

[Летиция]

Классный сырник!
Ньоки очень оригинальные. Обычно они варятся. Запечённые--очень даже неплохо, наверное. Попробуем.

[zabiyaka]

Терешечка, здравствуйте! У Вас как всегда полон дом гостей, и как всегда много всего вкусненького!!! Это ж надо столько всего наготовить! Не пересстаю Вами восхищаться! А больше всего нравится что Ваши рецептики просты в исполнение и не требуют каких-то заумных ингридиентов. Большое Вам спасибо за такую вкуснятину. Пошла что - то готовить по Вашим рецептам!